Há algum tempo eu já vinha pensando em melhorar meus hábitos alimentares. Não que eles fossem ruins, já não como carne vermelha e capricho na salada. Acontece que a alimentação é o "combustível" que move nosso corpo e, sendo assim, não basta deixar de abastecer em postos duvidosos, melhor ainda é colocar um combustível de boa octanagem.
Quinta passada, fiquei ilhado numa pequena tenda durante o Festival de Cultura na praça Santos Andrade pela maior chuva de todos os tempos que, inclusive, alagou minha casa.
Durante esse episódio, conheci um carioca, cujo nome não me recordo. Conversamos sobre uma série de coisas e ele me disse que estava na cidade, pois iria, como ele mesmo preferiu dizer, ser o "facilitador” de uma oficina de Alimentação Viva. Fiquei curioso, Alimentação Viva? Seria algo como comer minhocas? Ele riu simpático, e logo começou a me fazer uma demonstração do que era a tal Alimentação Viva.
Colocou algumas, previamente preparadas, sementes de linhaça em minha mão. Elas tinham um aspecto "gosmento" e soltavam um tipo de óleo. Enquanto eu analisava, sem entender, as sementes, ele preparava as frutas do creme que ele iria fazer. Pegou mamão e explicou que ele sempre procurava utilizar frutas maduras pois eram mais fáceis de manusear, mastigas e digerir. Uma questão de respeitar o ciclo das frutas na natureza. Certo, então ele pegou as frutas e as sementes e misturou-as para fazer o creme. Experimentei o creme e achei que realmente tinha um ótimo sabor. Ele me explicou a vantagem da alimentação germinada.
As sementes contêm todo o código genético da árvore armazenado dentro de si. Em outras palavras, as sementes possuem toda a energia da árvore dentro de si. Quando comemos a semente em seu estado normal onde essa energia está "parada" não absorvemos toda essa energia. Quando a semente germina, ela começa a liberar toda a energia que estava parada lá no seu interior, e ao comermos essa semente estamos absorvendo toda essa energia.
Ponderei sobre o assunto. Resolvi que iria tentar colocar a alimentação germinada em minha alimentação diária. Hoje comprei Aveia para tentar germinar e ver o que acontece. A aveia germinada fica com um aspecto parecido com o do arroz branco só que o kilo é em média R$ 2 mais barato que o do arroz branco e além disso, o arroz branco polido (ou seja o não integral) perde a maioria de seus nutrientes durante seu processo de “beneficiação”.
Bom, já coloquei de molho as sementes para fazer a germinação e depois eu conto como foi a experiência.
Bom Apetite!
Leia mais sobre o arroz: http://www.drashirleydecampos.com.br/noticias/12173
Suco com semente germinada: http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/09/reportagem-suco-vivo-comida-viva.html
